Een jaar geleden hadden we niet kunnen bedenken dat we hier nu zouden staan. Met meer energie, meer rust en vooral een andere blik op wat we iedere dag eten en doen.
De stap naar een meer plantaardige leefstijl voelde in het begin nieuw en onwennig. Inmiddels is het onderdeel geworden van ons dagelijks leven en hoeven we er nauwelijks nog bewust over na te denken.
Anders kijken sinds de diagnose
Sinds Arnauds diagnose zijn we ons veel meer gaan verdiepen in voeding en gezondheid. In het begin kwam dat vooral voort uit de behoefte om ergens houvast te vinden in een periode waarin veel onzeker was.
We gingen lezen, onderzoeken en opnieuw kijken naar gewoontes die daarvoor vanzelfsprekend waren. Wat eten we eigenlijk iedere dag? Welke producten keren steeds terug? En waar willen we meer ruimte voor maken?
Groenten, peulvruchten, fruit, noten, zaden en andere volwaardige plantaardige producten kregen daardoor een steeds grotere plek in onze maaltijden. Zonder vast eindpunt ontstond langzaam een manier van eten die goed bij ons past.
Van nadenken naar vanzelfsprekend
In het begin vraagt iedere verandering aandacht. Je zoekt andere recepten, probeert producten uit en ontdekt opnieuw wat je lekker vindt.
Na verloop van tijd verdween dat zoeken steeds meer naar de achtergrond. We weten inmiddels welke producten we graag in huis hebben en hoe we onze maaltijden opbouwen. Daarbij ontdekten we ook hoeveel smaak plantaardig eten kan hebben. We gebruiken meer kruiden, specerijen en verschillende ingrediënten dan vroeger en eten daardoor gevarieerder én eigenlijk lekkerder dan voorheen.
Wat eerst als een grote verandering voelde, is inmiddels gewoon onze normale manier van eten geworden.
Wat we ervan merken
De controles van Arnaud zijn tot nu toe goed geweest. Daar zijn we ontzettend dankbaar voor.
Daarnaast merken we in het dagelijks leven verschil. We voelen ons fitter, hebben meer energie en ervaren meer rust in de manier waarop we met voeding en gezondheid omgaan.
Die rust komt vooral voort uit het feit dat we beter weten waarom we bepaalde keuzes maken. We staan bewuster stil bij wat vaak terugkomt en nemen gewoontes minder automatisch over omdat we ze altijd zo hebben gedaan.
Die aandacht is inmiddels breder geworden dan voeding alleen. Ook bij verzorgingsproducten, beweging, herstel en onze leefomgeving kijken we vaker naar wat bij ons past.
Wat deze verandering ons vooral heeft geleerd
We delen dit als onze persoonlijke ervaring. Ieder lichaam en iedere situatie is anders.
Wat deze periode ons vooral heeft laten zien, is hoeveel dagelijkse gewoontes ongemerkt vast kunnen liggen. Een ontbijt dat je iedere ochtend eet, producten die standaard in je boodschappenmandje belanden of maaltijden die je maakt omdat je ze nu eenmaal altijd zo hebt gemaakt.
Door daar opnieuw naar te kijken, ontstond ruimte voor andere keuzes. Voor ons begon dat bij voeding, maar uiteindelijk veranderde vooral de manier waarop we naar ons dagelijks leven kijken.
We eten anders dan vroeger. En verrassend genoeg vinden we het ook gewoon lekkerder.